Barista 1 et 2, Latte Art 1 Café

Jour 1 et 2 Définir le choix du café en fonction de la demande du client Gérer un espace de travail dédié au service du café de façon logique pour garantir un service fluide et rapide Utiliser de manière approfondie un moulin à café, et suivre l'usure de meules Réaliser des boissons lactées Assurer un espace propre et ordonné Dialoguer avec le client Jour 3 Histoire du latte art : Connaître l'origine du latte art -Présentation du latte art - Identifier les différentes typologies de latte art -Inventorier les différents laits La mousse de lait : Maîtriser la buse vapeur en vue de faire une mousse de lait -Préparer une mousse de lait Le coeur : Maîtriser la réalisation du coeur sur l'espresso -Dessiner un coeur La tulipe simple : Maîtriser la réalisation d'une tulipe simple sur l'espresso -Dessiner une tulipe simple La rosetta : Maîtriser la réalisation d'une tulipe simple sur l'espresso - Dessiner une rosetta