Assistant manager loisirs hébergement restauration (préparation également possible par Bloc(s) de compétences)

L'assistant manager en loisirs, hébergement et restauration peut être responsable d'une unité au sein d'un hôtel, d'un restaurant ou dans le cadre d'un centre d'activités et de plein air, tel un camping ou un parc de loisirs. Chaque service ou département d'un établissement de ce secteur fonctionne comme une unité à la fois indépendante tout en étant complémentaire des autres, afin d'optimiser le fonctionnement de l'ensemble. Il gère sa propre unité comme un centre de profit tout en étant solidaire des autres services avec lesquels il collabore de façon étroite, tous les services contribuant à soutenir l'image et la réputation de l'établissement. Dans un établissement de petite taille, il peut être amené à seconder le responsable de celui-ci.

• Gestion opérationnelle de l'activité d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR) • Contrôle de la réalisation des prestations dans le respect des normes, standards et procédures HSE • Gestion de la mise à disposition des moyens matériels et services nécessaires au fonctionnement de l'établissement LHR et à la délivrance de ses prestations • Suivi de l'activité de l'établissement LHR sur le plan financier • Analyse de l'activité de l'établissement LHR et de l'atteinte des objectifs au moyen d'outils de gestion digitalisés • Report de l'activité de l'établissement LHR auprès de la direction et proposition des actions correctrices ou d'amélioration • Gestion de la relation client d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR) en veillant à la qualité des prestations • Organisation et réalisation de l'accueil et de l'information des clients de l'établissement LHR • Gestion des demandes particulières, des réclamations et de tout type de situation en relation avec les clients de l'établissement LHR • Application des dispositions particulières d'accueil des clients de l'établissement LHR en situation de handicap • Animation d'une équipe au sein d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR) • Planification du travail de l'équipe de l'unité LHR, tenant compte des besoins liés à son activité et à sa saisonnalité • Encadrement de l'équipe de l'unité LHR par un mode de management favorisant l'implication et la cohésion • Collaboration au recrutement, à l'intégration et la formation des collaborateurs de l'unité LHR • Collaboration au développement des actions de promotion et de communication d'une unité de loisirs-hébergement-restauration • Exercice d'une fonction de veille du secteur et analyse des enquêtes satisfaction client de l'établissement LHR • Participation à la création de nouvelles offres commerciales de l'établissement LHR • Mise en œuvre des actions de promotion et de développement commercial de l'établissement LHR • Participation au développement du réseau de partenaires commerciaux et institutionnels de l'établissement LHR