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Certificat de spécialisation sommellerie (Apprentissage)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_297991
Organisme responsable : Ecole nationale des vins et boissons (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration
  • G1804 Sommellerie

Formacode

  • 42739 : Sommellerie

Présentation de la formation

Objectifs

Connaître les vins des vignobles français et étrangers Accorder les boissons avec les mets de la carte afin d'offrir un conseil de qualité aux clients. Effectuer la mise en place du matériel et le service des boissons. Participe aux achats, à la réception, au contrôle des livraisons et à la gestion de la cave. Acquérir des connaissances de la législation en vigueur sur les boissons et leur commercialisation

Programme de la formation

Technologie professionnelle et œnologie - Travaux pratiques de service, analyse sensorielle et communication - Cru des vins français et étrangers, visites des vignobles - Connaissance des autres boissons et spiritueux - Gestion - Anglais professionnel - Informatique

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Cours théoriques et travaux pratiques - Apports théoriques et méthodologiques, nombreux exercices d'application s'appuyant sur des situations réelles, pédagogie active et participative

Durée

En centre

420 h

En entreprise

840 h

Modalités d'alternance

1 semaine au centre de formation / 3 semaines en entreprise

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un BAC général - BAC Technologique ou BAC Professionnel ou diplôme classé au moins au niveau 4 ou justifier de 3 ans d'expérience dans le domaine

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Avenue Pythagore
13127 Vitrolles

Responsable : SISSAN

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Avenue Pythagore
13127 Vitrolles
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes