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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_297927
Organisme responsable : Trina expédit - organizza (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de cette formation, vous serez capable de mettre en oeuvre les normes d'hygiène alimentaire au sein de votre structure, conformément à la législation en vigueur depuis le 1er octobre 2012 : tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l'hygiène alimentaire (décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l'obligation de…

A l'issue de cette formation, vous serez capable de mettre en oeuvre les normes d'hygiène alimentaire au sein de votre structure, conformément à la législation en vigueur depuis le 1er octobre 2012 : tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l'hygiène alimentaire (décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l'obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale).

Programme de la formation

Aliments et risques pour le consommateur-Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale-Plan de maîtrise sanitaire

Validation et sanction

Habilitation

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Réglementation · Risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale · Mise en œuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale Support vidéo

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Conditions de prise en charge
Demandeur d'emploi, Personne en reconversion professionnelle désirant créer ou reprendre un restaurant, un local, un food truck, Particulier à titre individuel Chef(fe) et employé(e) désireux d'étoffer leur offre et maîtriser l'art de la pizza / 6 personnes max/ Durée 49 heures/Tout publictotei ?................

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Demandeur d'emploi - Personne en reconversion professionnelle désirant créer ou reprendre un restaurant, un local, un food truck - Particulier à titre individuel - Chef(fe) et employé(e) désireux d'étoffer leur offre .

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Dirigeants d'établissements de restauration commerciale. Personnel manipulant ou préparant des denrées alimentaires. Nouveaux exploitants avant ou après ouverture.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

18 AVENUE DOCTEUR MAZEN
18 avenue Docteur Mazen
83500 La Seyne-sur-Mer

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
18 AVENUE DOCTEUR MAZEN
83500 La Seyne-sur-Mer
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes