Gouvernante en hôtellerie

Rôle et organisation de la gouvernante : responsabilités, planification, standards de propreté, confort en hôtellerie, normes environnementales (Ecolabel, produits naturels). Techniques de nettoyage écologique : méthodologie du ménage bio, séquence logique, sécurité, efficacité, produits naturels (vinaigre, bicarbonate, savon noir, huiles essentielles), entretien durable du linge, optimisation eau/énergie, contrôle qualité. Service du petit-déjeuner haut de gamme : importance du petit-déjeuner dans l'expérience client, hygiène HACCP, mise en place de buffets et plateaux, gestion des régimes spécifiques, valorisation de produits locaux/bio/artisanaux, accueil et communication. Excellence hôtelière et savoir-être : standards haut de gamme, gestion des détails (fleurs, senteurs, présentation), communication et encadrement d'équipe, gestion des imprévus et réclamations. Mises en situation & évaluation : préparation d'une chambre éco-responsable, organisation et service d'un petit-déjeuner d'exception, contrôle qualité, accueil, efficacité et écologie. Ateliers pratiques tout au long de la formation : Planning journalier/hebdomadaire type de gouvernante. Nettoyage complet d'une chambre avec produits écologiques. Dressage d'un buffet bio et gourmand avec mise en scène. Jeux de rôle : gestion de situations délicates (retard, insatisfaction, casse, etc.). Durée : 35h – 5 jours (lundi à vendredi, 8h30-17h30).