Certificat de spécialisation vendeur-conseil en alimentation

Le titulaire de la mention complémentaire ""Vendeur-conseil en alimentation"" exerce son activité au sein d'un espace de vente alimentaire. Il s'inscrit dans une démarche commerciale active dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des denrées et des préparations alimentaires. Il contribue au développement d'une relation client personnalisée et durable. A l'issue de la formation, le candidat est en capacité de :approvisionner l'espace de vente en produits alimentairesmettre en valeur l'offre produitsconseiller et vendre ces produitsfidéliser et développer la relation commerciale. Ce certificat de spécialisation de niveau 3, se découpe en 2 blocs de compétences. Chaque unité correspond à un bloc de compétences et à une épreuve pour laquelle les candidats reçoivent une attestation reconnaissant l'acquisition des compétences constitutives de chaque blocs. Le diplôme est obtenu par l'obtention d'une note moyenne supérieure à 10/20 à l'ensemble des épreuves. Le candidat ayant déjà validé des blocs de compétences peut être dispensé des épreuves correspondantes.

La formation est organisée en plusieurs blocs de compétences permettant une progression étape par étape. Elle alterne apports théoriques, mises en pratique et temps d'évaluation afin de favoriser un apprentissage concret et progressif.BC01 - Valoriser l'offre de produits alimentaires dans le cadre d'une démarche qualitéApprovisionner en produits alimentaires :Effectuer l'inventaire physique quotidienParticiper aux commandesRéceptionner, contrôler et stocker les marchandisesGérer les déchets et les consignesOrganiser et entretenir les espaces de travailMettre en valeur l'offrePréparer et conditionner des produitsAppliquer des règles d'étiquetageImplanter les produitsRéaliser, installer et mettre à jour la signalétiqueMettre en scène, théâtraliser les produits Maintenir le rayon en état marchandBC02 - Mettre en oeuvre, personnaliser et développer la relation client Conseiller et vendreAccueillir le clientDécouvrir, identifier et reformuler les besoins du clientS'adapter au contexte commercial et au comportement du clientPrésenter des produits alimentaires et argumenterConseiller le clientPrendre les commandes physiques et virtuellesProposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisésEncaisser et réaliser les opérations complémentaires à l'encaissementDévelopper l'activité commerciale et fidéliserMettre en oeuvre des animations commercialesParticiper à la communication commerciale digitalePrésenter et mettre e oeuvre des outils de fidélisationFinaliser la prise en charge personnalisée du clientIdentifier le type de réclamation et proposer une solution adaptéeTout au long du parcours, les apprenants bénéficient d'un accompagnement individualisé avec un suivi régulier par l'équipe pédagogique et des points d'étape pour adapter les apprentissages aux besoins de chacun. Une période en entreprise permet également de développer les compétences professionnelles sur le terrain. Les compétences sont évaluées progressivement à travers des mises en situation, des exercices pratiques, des productions professionnelles et des évaluations réalisées au fil de la formation. Notre pédagogie privilégie une approche concrète et orientée métier : études de cas, jeux de rôle, mises en situation et activités collaboratives permettent d'apprendre dans des conditions proches de la réalité professionnelle.