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Permis d'exploitation + HACCP

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_280834
Organisme responsable : Groupement d'intérêt public pour la formation continue et l'insertion professionnelle de l'académie d'aix-marseille - gip fcip aix-marseille (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

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Formacode

  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

-

Programme de la formation

Module 1 : Permis d'exploitation Présentation de la formation et de l'obligation de formation au permis d'exploitation Le cadre législatif et réglementaire Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (café, restaurant...) Les obligations d'exploitation La réglementation locale Mises en situation et évaluation des connaissances acquises Module 2 : Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des…

Module 1 : Permis d'exploitation Présentation de la formation et de l'obligation de formation au permis d'exploitation Le cadre législatif et réglementaire Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (café, restaurant...) Les obligations d'exploitation La réglementation locale Mises en situation et évaluation des connaissances acquises Module 2 : Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale Notions de dangers d'hygiène alimentaire en restauration commerciales Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale Plan de maîtrise sanitaire (PMS) Module 3 : Mises en situation pratiques Module 4 : Développement durable PAF (préparation à l'après formation)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

58 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • France Travail

    Programme : POLE EMPLOI

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtrise de la langue française orale et écrite

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

60 boulevard Gassendi
04000 Digne-les-Bains

Responsable : HOURS

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
60 boulevard Gassendi
04000 Digne-les-Bains
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes