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Permis d'exploitation + HACCP

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_280833
Organisme responsable : Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

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Formacode

  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

-

Programme de la formation

Module 1 : Permis d'exploitation Présentation de la formation et de l'obligation de formation au permis d'exploitation Le cadre législatif et réglementaire Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (café, restaurant...) Les obligations d'exploitation La réglementation locale Mises en situation et évaluation des connaissances acquises Module 2 : Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des…

Module 1 : Permis d'exploitation Présentation de la formation et de l'obligation de formation au permis d'exploitation Le cadre législatif et réglementaire Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (café, restaurant...) Les obligations d'exploitation La réglementation locale Mises en situation et évaluation des connaissances acquises Module 2 : Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale Notions de dangers d'hygiène alimentaire en restauration commerciales Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale Plan de maîtrise sanitaire (PMS) Module 3 : Mises en situation pratiques Module 4 : Développement durable PAF (préparation à l'après formation)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

58 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • France Travail

    Programme : POLE EMPLOI

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtrise de la langue française orale et écrite

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

305 avenue Jacques Duclos
Le Florès
83130 La Garde

Responsable : DAUSSY

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
305 avenue Jacques Duclos
83130 La Garde
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes