Formation complémentaire au BTS Diététique

• Connaître les bases scientifiques nécessaires à l'application de la méthode RNPC (physiologie et physiopathologie de la surcharge pondérale, pathologies et médicaments associés à la surcharge pondérale, etc.) ; • Maîtriser et appliquer efficacement les fondamentaux de la méthode RNPC ; • S'assurer auprès des patients des médecins de la bonne compréhension et de la bonne application de la méthode RNPC ; • Maîtriser l'outil informatique, logiciel métier RNPC PILOT ; • Connaître les Bonnes Pratiques Cliniques liées au rôle d'investigateur dans des protocoles de recherche clinique sur la personne humaine.

SEMAINE 1 : SURCHARGE PONDÉRALE ET PATHOLOGIES À l'issue de cette première semaine de formation, le stagiaire doit avoir acquis les connaissances scientifiques et médicales de base concernant la surcharge pondérale et les pathologies qui y sont associées : - La médecine basée sur les preuves – notion de facteur d'impact d'un journal scientifique, présentation des principales sociétés savantes ; - Définition et épidémiologie de la surcharge pondérale ; - Dangerosité du tour de taille ; - Présentation des études de cohorte EPIC, CONSTANCE et ORNICAR ; - Le tissu adipeux viscéral ; - Fonctionnement physiologique et physiopathologique de l'adipocyte Les principales pathologies associées à la surcharge pondérale : hypertension artérielle, insulinorésistance et diabète de type 2, dyslipidémies, syndrome métabolique, stéatohépatite métabolique, syndrome d'apnées hypopnées obstructives du sommeil, arthrose ; - Les principaux médicaments. SEMAINES 2 et 3 : PRISE EN CHARGE DE LA SURCHARGE PONDÉRALE À l'issue de ces deuxième et troisième semaines de formation, le stagiaire doit connaitre les modalités de prise en charge diététique d'un patient en surcharge pondérale : - Les fondements de l'équilibre alimentaire ; - Psychologie du patient obèse ou en surpoids ; - Présentation de l'étude DiOGenes ; - Idées reçues concernant les régimes amaigrissants ; - Conseils diététiques pendant les phases d'amaigrissement, de stabilisation pondérale et de maintien de l'équilibre pondéral ; - Les substituts de repas ; - Les compléments nutritionnels ; - Cahier des charges du programme de prise en charge de la surcharge pondérale idéal ; - Cas cliniques : exemple de prise en charge de patients hypertendus, diabétiques, atteints de syndrome métabolique, atteints de stéatohépatite métabolique. SEMAINE 4 : FORMATION INFORMATIQUE ET LOGISTIQUE DE BASE À l'issue de cette quatrième semaine de formation, le stagiaire doit être capable de maîtriser les tâches logistiques liées à son activité : - Maîtriser l'utilisation du logiciel dédié l'activité quotidienne de sa société ; - Maîtriser le logiciel de facturation. ÉVALUATION DES COMPÉTENCES A LA FIN DE LA QUATRIÈME SEMAINE DE FORMATION (TEST DE CONNAISSANCES ÉCRIT ET ENTRETIEN ORAL)