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Titre professionnel commis de cuisine (Apprentissage)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_276123
Organisme responsable : Association de formation pour la coopération et la promotion professionnelle méditerranéenne - acpm (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Acquérir des techniques de production culinaire (préparations, préliminaires, cuisson, appareil, préparations de base, fonds, sauce, pâtisserie); • Gérer l'approvisionnement et le stockage de marchandises; • Savoir organiser son travail. • Élaborer un menu et mettre les produits en valeur

Programme de la formation

RNCP 38722BC01 Réceptionner, stocker et inventorier les produits RNCP 38722BC012 Préparer dresser et envoyer des entrées et des desserts RNCP 38722BC013 Préparer dresser et participer et à l'envoi des plats chauds RNCP 38722BC014 Nettoyer et remettre en état les matériels de travail et les locaux

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Enseignement théorique et pratique en présentiel, ateliers collectifs, individualisations des parcours. Formation à distance synchrone et asynchrone et session de regroupement.

Durée

En centre

812 h

Modalités d'alternance

1 semaine par mois en centre / 3 semaines en entreprise

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir un niveau suffisant de connaissances générales dans le domaine sans expérience professionnelle

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

48 avenue Marcel Delprat
13013 Marseille 13e

Responsable : BENYAMINA

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
48 avenue Marcel Delprat
13013 Marseille 13e
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes