BP arts de la cuisine (Apprentissage)
Identifiant Offre Info : 24_269164
Organisme responsable :
Tkl forma
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1601 Management du personnel de cuisine
- G1602 Personnel de cuisine
Formacode
- 42760 : Gastronomie
- 42782 : Gestion cuisine
Présentation de la formation
Objectifs
• Élaborer des mets salés et sucrés • Disposer ces mets de façon esthétique dans les plats, les assiettes • Travailler en équipe et en temps limité • Acquérir des connaissances scientifiques et techniques, les retenir et les appliquer.
Programme de la formation
1-Conception et organisation de prestations de restauration. 2-Préparations et productions de cuisine. 3- Gestion de l'activité de restauration. 4-Langue vivante étrangère. 5- Arts appliqués à la profession. 6-Expression française et ouverture sur le monde. Épreuve facultative de langue vivante étrangère.
Validation et sanction
Certification
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques
Mise en situation professionnelle sur les plateaux techniques équipés - Apport théorique avec des supports pédagogiques - Retour d'expérience d'entreprise
Durée
En centre
1190 h
En entreprise
2450 h
Modalités d'alternance
170 jours en centre /350 jours en entreprise
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Autre public
- Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
- Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis
Niveau 5
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation mixte
Adresse
777 boulevard Georges Selliez83420 La Croix-Valmer
Responsable : DELAPLACE
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
777 boulevard Georges Selliez
83420 La Croix-Valmer - Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes