CAP pâtissier
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_269070
Organisme responsable :
Conseil formation ingéniérie méditerranée - cfi mediterranee
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
L'objectif est de préparer les pâtisserie et d'organiser leur fabrication ainsi que la gestion des stocks des produits
L'objectif également est de fabriquer les différentes pâtes et confectionner les différentes crèmes etc
Maîtriser les techniques de préparation et de cuisson et de conservation etc
Programme de la formation
Pratique de la pâtisserie , technologie de pâtisserie ; sciences appliquées , gestion ; Mathématiques et physique Chimie ; histoire géographie PSE ; Anglais Art appliqué
Validation et sanction
CAP Pâtisserie
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques
Formation individuelle et par groupe en fonction de l'évolution de chaque stagiaire
Durée
En centre
644 h
En entreprise
525 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Conditions de prise en charge
- Possibilité de finanacement CPF ; France Travail transition pro Paca ou personnel
Conditions d'accès
Public visé
- Agent de la fonction publique
Informations sur les publics
Toute personne à la recherche d'acquisition de savoir en pâtisserie
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis
Aucune
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
57 rue Dragon13006 Marseille 6e
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
57 rue Dragon
13006 Marseille 6e - Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes