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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_264366
Organisme responsable : Cleta formation conseil haccp (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide

Présentation de la formation

Objectifs

Formation obligatoire HACCP alimentaire. Toute personne qui travaille ou souhaite travailler au sein d'un établissement manipulant des denrées alimentaires dans la restauration collective (hôpitaux, crèche, cantine scolaire, cuisine centrale, sortie scolaire, maison de retraite, restaurant d'entreprise…). A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de : • Identifier les principaux dangers • Connaître les principes de la méthode H.A.C.C.P • Mettre en application…

Formation obligatoire HACCP alimentaire. Toute personne qui travaille ou souhaite travailler au sein d'un établissement manipulant des denrées alimentaires dans la restauration collective (hôpitaux, crèche, cantine scolaire, cuisine centrale, sortie scolaire, maison de retraite, restaurant d'entreprise…). A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de : • Identifier les principaux dangers • Connaître les principes de la méthode H.A.C.C.P • Mettre en application les principes de la méthode H.A.C.C.P • Mettre en place un P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)

Programme de la formation

1. Les dangers 2. Le nettoyage et la désinfection 3. La méthode H.A.C.C.P 4. La réglementation en vigueur 5. Le plan de maîtrise sanitaire (P.M.S) 6. Les contrôles officiels

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Accès internet

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
81 rue de France
06000 Nice
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes