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CAP pâtissier (Apprentissage)

Identifiant Offre Info : 24_264117
Organisme responsable : Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Apprendre les différents savoir-faire essentiels au métier de pâtissier : connaissances sur les produits et le monde de la pâtisserie, techniques de réalisation, préparation et réalisation de petits gâteaux et d'entremets,

Programme de la formation

Techniques de réalisation des tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Préparation et réalisation des entremets et petits gâteaux - Français Histoire-géographie et Enseignement moral et civique - Mathématiques et physique-chimie -Prévention santé environnement (PSE) - Langue vivante étrangère (anglais)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Le plus souvent pédagogie active et en mode projet, en présentiel avec de petits groupes en interactivité et proximité avec le formateur

Durée

En centre

800 h

En entreprise

2414 h

Modalités d'alternance

1 semaine par mois en centre

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir au moins 16 ans ou 15 ans et être sorti de 3ème et les conditions requises pour la signature d'un contrat d'apprentissage.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

10 route de Graffinel
05000 Gap

Responsable : BERTONCINI

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
10 route de Graffinel
05000 Gap
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes