Aller au contenu principal

CAP pâtissier (Apprentissage)

Identifiant Offre Info : 24_263677
Organisme responsable : Comité interprofessionnel d'apprentissage corot - cia (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Participer à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigner le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente.

Programme de la formation

Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Entremets et petits gâteaux Français et Histoire-Géographie Enseignement moral et civique Mathématiques - Sciences physiques et chimiques Education physique et sportive Langue vivante obligatoire - Niveau A2 du CECRL

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Cours magistral - Démonstration - Observation - Exercice - Etude de cas - Projet - Débat - Diffusion de vidéos

Durée

En centre

800 h

Modalités d'alternance

2 jours en centre / 3 jours en entreprise

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Socle commun de connaissances, de compétences et de culture

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Parc Massilia
33 boulevard Capitaine Gèze
13014 Marseille 14e

Responsable : JACOB

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Parc Massilia
13014 Marseille 14e
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes