Le Diplôme de niveau 3 en vins du WSET a pour but de permettre d'acquérir une connaissance complète des
facteurs déterminant le style, la qualité et le prix des principaux vins tranquilles, effervescents et fortifiés du
monde. Cette qualification facilitera l'évaluation professionnelle des vins en termes de style, de qualité et de
prix. Elle offre une connaissance approfondie de ces produits, complément nécessaire aux compétences
professionnelles, notamment pour le choix des vins pour…
Le Diplôme de niveau 3 en vins du WSET a pour but de permettre d'acquérir une connaissance complète des
facteurs déterminant le style, la qualité et le prix des principaux vins tranquilles, effervescents et fortifiés du
monde. Cette qualification facilitera l'évaluation professionnelle des vins en termes de style, de qualité et de
prix. Elle offre une connaissance approfondie de ces produits, complément nécessaire aux compétences
professionnelles, notamment pour le choix des vins pour le secteur CHR et de la vente au détail.
Les candidats admis seront capables de décrire les caractéristiques des principaux vins du monde, et de
parler des principaux facteurs affectant le style, la qualité et le prix. Ils pourront ainsi conseiller la direction de
différents types d'établissements, répondre aux questions des clients en toute connaissance de cause, et bien
choisir les vins adaptés à diverses situations.
Programme de la formation
Manuel de formation
Echantillons de dégustation
Validation et sanction
Ce diplôme couvre six objectifs d'apprentissage, articulés en deux unités. Pour obtenir le Diplôme de niveau 3
en vins du WSET, les candidats doivent réussir les deux unités.
Unité 1 : Vins du monde : aspect théorique
Objectif 1 Identifier les principaux facteurs naturels et humains liés à la production des
vins tranquilles du monde, dans les vignes et les installations de vinification,
et expliquer comment ils affectent le style, la qualité et le prix de ces vins.
Objectif 2 Identifier et décrire les caractéristiques des vins tranquilles élaborés dans les
principales régions viticoles du monde, et expliquer comment les principaux
facteurs naturels et humains, dans les vignes et les installations de vinification,
ainsi que sur le plan législatif et commercial, affectent le style, la qualité et le
prix de ces vins.
Objectif 3 Identifier et décrire les caractéristiques des principaux vins effervescents du
monde, et expliquer comment les principaux facteurs naturels et humains, dans
les vignes et les installations de vinification, ainsi que sur le plan législatif et
commercial, affectent le style, la qualité et le prix de ces vins.
Objectif 4 Identifier et décrire les caractéristiques des principaux vins fortifiés du monde,
et expliquer comment les principaux facteurs naturels et humains, dans les vignes
et les installations de vinification, ainsi que sur le plan législatif et
commercial, affectent le style, la qualité et le prix de ces vins.
Objectif 5 Démontrer sa capacité à renseigner et conseiller les clients et le personnel en
matière de vins.
Unité 2 : Dégustation analytique de vins
Objectif 1 Décrire avec précision les principales caractéristiques des principaux vins
tranquilles du monde, et s'appuyer sur cette description pour en évaluer la
qualité et le potentiel de garde.
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Information non communiquée
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
30 h
Financement
Conventionnement
Non
Conditions d'accès
Public
visé
Tout public
Informations sur les publics
Professionnels du vin : cavistes, sommeliers, commerciaux, acheteurs, journalistes, oenologues, professionnels de l'oenotourisme etc...
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis
Avoir 18 ans. WSET niveau 2 en vins conseillé ou diplôme / expérience équivalent(e).
