Vins :
Ce diplôme couvre trois objectifs d'apprentissage.
Objectif 1 Connaître les étapes fondamentales de la viticulture et de la vinification.
Objectif 2 Connaître les types, styles et caractéristiques des vins issus des principaux
cépages, ainsi que d'autres exemples de vins.
Objectif 3 Connaître les principes et pratiques de base relatifs au stockage et au
service du vin.
Spiritueux :
Ce diplôme couvre trois objectifs d'apprentissage.
Objectif 1 Citer les principaux procédés…
Vins :
Ce diplôme couvre trois objectifs d'apprentissage.
Objectif 1 Connaître les étapes fondamentales de la viticulture et de la vinification.
Objectif 2 Connaître les types, styles et caractéristiques des vins issus des principaux
cépages, ainsi que d'autres exemples de vins.
Objectif 3 Connaître les principes et pratiques de base relatifs au stockage et au
service du vin.
Spiritueux :
Ce diplôme couvre trois objectifs d'apprentissage.
Objectif 1 Citer les principaux procédés et alambics généralement utilisés pour la
production de spiritueux, et expliquer leur but.
Objectif 2 Citer les principales catégories et les principaux types de spiritueux et vins
aromatisés, et indiquer leurs caractéristiques.
Objectif 3 Connaître les principes régissant la création d'un cocktail équilibré et savoir
nommer les principales familles de cocktails.
Sakés Japonais :
Ce diplôme couvre trois objectifs d'apprentissage.
Objectif 1 Citer les principaux ingrédients et les principales étapes de la production
du saké, et expliquer leur but.
Objectif 2 Citer les principales catégories et classes de saké, ainsi que quelques
styles particuliers de saké, et indiquer leurs principales caractéristiques.
Objectif 3 Connaître et savoir identifier les principes et méthodes utilisés pour le
stockage et le service du saké.
Programme de la formation
Pour chaque formation:
6 heures de formation en présentiel ou à distance
Manuel de formation
Échantillons à déguster
Validation et sanction
Vins :
Le Diplôme de niveau 1 en vins du WSET s'adresse aux personnes ne connaissant que peu ou pas du
tout le vin. Il est conçu comme une introduction solide mais simple. Ce diplôme sera utile à ceux ayant
besoin de se familiariser avec les principaux types et styles de vins, par exemple les personnes gérant
une large gamme de boissons incluant des vins, dans la vente au détail ou le secteur hôtelier.
Les candidats admis connaîtront ainsi les étapes fondamentales de la viticulture et de la vinification, les
principaux types et styles de vins, les caractéristiques essentielles des vins issus des principaux cépages,
quelques autres exemples de vins, et les principes de base relatifs au stockage et au service du vin. Ils
seront alors en mesure de répondre aux demandes de leurs clients, et de les conseiller sur la meilleure
manière de servir un vin.
Spiritueux :
Le Diplôme de niveau 1 en spiritueux du WSET s'adresse aux personnes ne connaissant que peu ou
pas du tout les spiritueux. Il est conçu comme une introduction solide mais simple et sera utile à ceux
ayant besoin de se familiariser avec les principaux styles et catégories de spiritueux, par exemple les
personnes travaillant dans la vente au détail ou le secteur hôtelier.
Les candidats admis connaîtront ainsi les principales catégories de spiritueux, leurs caractéristiques,
et les principes fondamentaux régissant l'élaboration d'un cocktail équilibré. Ils seront alors capables
de répondre aux demandes de leurs clients, et de les conseiller sur la meilleure manière de servir les
spiritueux.
Sakés Japonais :
Le Diplôme de niveau 1 en saké du WSET s'adresse aux personnes ne connaissant que peu ou pas du
tout le saké. Il est conçu comme une introduction solide mais simple. Ce diplôme sera utile à ceux ayant
besoin de se familiariser avec les principaux styles et catégories de saké, par exemple les personnes
gérant une large gamme de boissons incluant des sakés, dans la vente au détail ou le secteur CHR.
Les candidats admis connaîtront ainsi les principales catégories de saké, leurs caractéristiques, et
les principes fondamentaux régissant le stockage et le service du saké. Ils seront alors en mesure de
répondre aux demandes de leurs clients, et de les conseiller sur la meilleure manière de servir le saké.
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Information non communiquée
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
6 h
Financement
Conventionnement
Oui
Conditions d'accès
Public
visé
Tout public
Informations sur les publics
Professionnels du vin : cavistes, sommeliers, commerciaux, acheteurs, journalistes, oenologues, professionnels de l'oenotourisme etc...
