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CAP pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_260068
Organisme responsable : Tkl forma - cfa des 3 caps (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Le/la titulaire de ce CAP fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect des procédés de transformation, des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, ainsi qu'à des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la…

Le/la titulaire de ce CAP fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect des procédés de transformation, des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, ainsi qu'à des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation, et peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Programme de la formation

Bloc de compétences Activité 1 Production de petits fours et gâteaux de voyage Activité 2 Production d'entremets et petits gâteaux Activité 3 Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique Activité 4 Mathématiques et physique - chimie Activité 5 Education physique et sportive Activité 6 Langue vivante étrangère Activité 7 Prévention - santé - environnement Activité 8 Arts appliqués et cultures artistiques

Validation et sanction

Obtention du CAP PATISSIER

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Formation mix learning 80% distanciel et 20% en organisme de formation

Financement

Conventionnement
Oui
Conditions de prise en charge
Prise en charge possible par l'OPCO en cas d'alternance

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Tout public

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Necessité d'avoir un PC et connexion

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

777 boulevard Georges Selliez
83420 La Croix-Valmer

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
436 av de la maximinoise
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes