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Employé polyvalent de restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_247558
Organisme responsable : Dc formation (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation, les apprenants devront être en capacité de : Renseigner le client sur la composition des plats préparés (salades, plats du jour, carte et menu, formule, ...) et enregistrer sa commande Préparer des plats simples froids et chauds (salades, plats cuisinés, desserts ...) Achalander les buffets en respectant les méthodes transmises Remettre la commande au client (service de boissons, emballage à emporter, ...) Encaisser le montant des repas consommés selon les…

A l'issue de la formation, les apprenants devront être en capacité de : Renseigner le client sur la composition des plats préparés (salades, plats du jour, carte et menu, formule, ...) et enregistrer sa commande Préparer des plats simples froids et chauds (salades, plats cuisinés, desserts ...) Achalander les buffets en respectant les méthodes transmises Remettre la commande au client (service de boissons, emballage à emporter, ...) Encaisser le montant des repas consommés selon les formules et nombre de personnes Conditionner et conserver les denrées alimentaires en respectant les règles d'hygiène Entretenir des locaux, nettoyer du matériel ou un équipement

Programme de la formation

Accueillir et renseigner les clients sur le principe de la restauration en buffet Sensibiliser la clientèle sur le gaspillage alimentaire dans le cadre de la restauration en buffet Effectuer le service en salle : de la mise en place des buffets au départ de la clientèle, en passant par l'accueil, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état Présenter et servir les boissons au bar Réaliser une vente additionnelle

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

364 h

En entreprise

35 h

Financement

Conventionnement
Non
Conditions de prise en charge
Action de Formation Préalable à l'Emploi

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Réunion collective de présentation suivi d'un entretien individuel

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Suivre l'action de formation préalable à l'emploi pour signer un contrat de travail à l'issue

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

20 TRAVERSE DE LA MONTRE
13011 Marseille 11e

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
20 TRAVERSE DE LA MONTRE
13011 Marseille 11e
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes