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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_231727
Organisme responsable : Dc formation (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide

Présentation de la formation

Objectifs

Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène Analyser et maîtriser les risques à travers la méthode HACCP Mettre en œuvre le plan de maitrise sanitaire et les actions correctives

Programme de la formation

A. RÉFÉRENTIEL DE CAPACITÉS I. Identifier les grands principes de la règlementation en relation avec la restauration commerciale II. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale III. Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale B. RÉFÉRENTIEL DE SAVOIRS ASSOCIÉS I. Aliments et risques pour le consommateur II. Les fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale III. Le plan de maitrise sanitaire

Validation et sanction

Attestation de fin de formation attestant les compétences travaillées

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Cette formation peut être suivie à distance sur toute la France

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Conditions de prise en charge
Prise en charge par les actions de branches AKTO

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Toute personne amenant travailler les denrées alimentaires

Modalités de recrutement et d'admission

Les modalités de recrutement s'effectuent à distance (mail, phone) ou sur place au siège de DCFORMATION.

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Les savoirs de base

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

5 boulevard Gaston Ramon
13009 Marseille 9e

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
5 boulevard Gaston Ramon
13009 Marseille 9e
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes