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BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire (Apprentissage)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_209542
Organisme responsable : Formation et métier - cfa régional de la cité technique - fm (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1703 Réception en hôtellerie

Formacode

  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Le ou la titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration (MHR) » intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option du BTS, il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement. Il ou elle a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type…

Le ou la titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration (MHR) » intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option du BTS, il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement. Il ou elle a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprise. Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il ou elle doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.

Programme de la formation

Science et technologie culinaires (STC) Science et technologie des services en restauration (STSR) Science et technologie des services en hébergement (STSH) Science en hôtellerie restauration (SHR) Ingénérie en hôtellerie restauration (IHR) Mangement de l'entreprisehôtelière et mercatique du service (NEHMS) Entreprenariat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPH) Communication et expression française Anglais Espagnol

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Cours théoriques et exercices sur postes informatiques en présence de formateurs certifiés – Suivi individualisé

Durée

En centre

1350 h

En entreprise

1100 h

Modalités d'alternance

1 semaine au centre / 2 semaine en entreprise

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Modalités de recrutement et d'admission

Pré-inscription sur dossier et entretien de recrutement - Inscription avec signature d'un contrat d'apprentissage

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau 4 minimum de section hotelière

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

153 rue de la Formation
ZA La Haute Bédoule
13240 Septèmes-les-Vallons

Responsable : BAGDASSARIAN

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
153 rue de la Formation
13240 Septèmes-les-Vallons
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes