Initiation à la boulangerie traditionnelle au levain
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_136518
Organisme responsable :
Ecole internationale de boulangerie - eidb
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Le but poursuivi au cours de ces 40 heures de formation est d'initier des futurs chefs d'entreprise à la boulangerie traditionnelle (pain au levain et filière biologique).
Parmi les objectifs principaux de cette initiation, notons la possibilité pour les futurs chefs d'entreprise de mieux appréhender l'ingénierie de leurs projets et la possibilité de manager des équipes de production en bonne intelligence suite à l'acquisition de quelques bases techniques.
Programme de la formation
Module1: Théorie de la Panification et données économiques. (8h heures)
Module2: Réalisation de pains traditionnels au levain naturel. (24 heures)
Module3: Structuration des entreprises : faire les bons choix. (8 heures) :
Validation et sanction
Attestation
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Information non communiquée
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
40 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis
Aucune
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Saint Martin04200 Noyers-sur-Jabron
Responsable : TEFFRI-CHAMBELLAND
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Saint Martin
04200 Noyers-sur-Jabron - Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes