CAP pâtissier
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_128016
Organisme responsable :
Faculté des métiers - ecole hôtelière de cannes - cfa régional municipal de cannes faculté des métiers
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
LES OBJECTIFS DE LA FORMATION
-S'assurer des approvisionnements,
-Gérer le matériel et organiser les locaux,
-Choisir les matières premières et préparer pâte et appareil,
-Dresser et façonner le produit
-Apprécier la cuisson
-Assurer la finition et la décoration du produit
-Connaitre et respecter la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité
Programme de la formation
Référentiel CAP pâtissier
Validation et sanction
Diplôme certification
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques
Atelier et parcours individualisé
Durée
En centre
320 h
En entreprise
490 h
Modalités d'alternance
en stage
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Conditions de prise en charge
- Formation complete
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Informations sur les publics
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission
Entretien et positionnement
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis
Avoir le niveau de sortie de 3ème.
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
54-56 rue de Cannes06150 Cannes
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
54-56 rue de Cannes
06150 Cannes - Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes