Bartending
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_117737
Organisme responsable :
Barista bartender solutions - bbs
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Comprendre et connaître les principes et les mécaniques fondamentaux relatifs à la réalisation de cocktails. Développer une image professionnelle en améliorant au mieux son rôle au service des clients - Donner les connaissances de base nécessaires à la gestion et à l'organisation du poste de travail en disposant ainsi d'une méthodologie professionnelle pour la préparation et la réalisation des cocktails. Développer une attitude professionnelle qui saura augmenter le chiffre…
Programme de la formation
Système de dosage et technique de verse (Free Pouring) Base de connaissance sur les caractéristiques des produits. Technique de préparation de cocktails : Analyse et préparation . Catégorie . Règles de portion. Mécanique de verse. Technique de mélange. Techniques et organisation du bar : Analyse des coûts de production des cocktails. Organisation et préparation du bar et du back bar. Connaissance des équipements techniques. Notions de gestion du stock. Mise en place de la zone de…
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Information non communiquée
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques
Salle de pratique équipée de 8 postes de travail individuels et complètement fonctionnels qui reproduisent des véritables bar. 80% Pratique 20%Theorie
Durée
En centre
21 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis
Aucun prérequis
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
ZA La Verdière10 bis rue Ampère
13880 Velaux
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
ZA La Verdière
13880 Velaux - Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes