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Hygiène alimentaire restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 21_283058
Organisme responsable : CFA EC 72 CFP Sainte Catherine (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Cette formation permet de comprendre la réglementation en hygiène alimentaire en restauration commerciale et les responsabilités des professionnels

Programme de la formation

  • Parcours 1 : Les aliments et risques pour le consommateur
  • Parcours 2 : Les grands principes de la réglementation communautaire et nationale en restauration commerciale)
  • Parcours 3 : Plan de maîtrise sanitaire et la responsabilité des exploitants
  • Parcours 4 : Ressources documentaires et Evaluation finale

Validation et sanction

    • Sensibilisation aux risques sanitaires (biologiques, chimiques, physiques) et à leurs conséquences.
    • Mise en place des autocontrôles et à appliquer le plan de maîtrise sanitaire (PMS).
    • Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) au quotidien.
    • Prévention sur les anomalies et application des actions correctives adaptées.

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

En entreprise

0 h

Modalités d'alternance

0h en entreprise 14h en centre

Financement

Conventionnement
Non
Financeurs
  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Formation avec autres financements (entreprise, individuel)

  • Entreprise

    Programme : Formation avec autres financements (entreprise, individuel)

Conditions de prise en charge
Formation avec autres financements (entreprise, individuel)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Agent de la fonction publique
  • Demandeur d'emploi
  • Particulier, individuel
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

202 rue Saint Aubin
72000 Le Mans

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
202 rue Saint Aubin
72000 Le Mans
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes