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Module de Perfectionnement Préparateur(trice) des produits de la mer

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_26266925F
Organisme responsable : CFPMT / Centre de Formation aux Produits de la Mer et de la Terre (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation, les stagiaires seront capables de réaliser l'ensemble des activités de préparation des produits de la mer dans le respect des règles d'hygiène/qualité/environnement/sécurité. Il s'agit notamment des activités suivantes : Contrôle de la qualité des produits Techniques de transformation basiques : étêtage, éviscération, écaillage, écorchage, ébarbage, désarêtage … Filetage des poissons ronds Réalisation des opérations de conditionnement…

A l'issue de la formation, les stagiaires seront capables de réaliser l'ensemble des activités de préparation des produits de la mer dans le respect des règles d'hygiène/qualité/environnement/sécurité.

Il s'agit notamment des activités suivantes :
  • Contrôle de la qualité des produits
  • Techniques de transformation basiques : étêtage, éviscération, écaillage, écorchage, ébarbage, désarêtage …
  • Filetage des poissons ronds
  • Réalisation des opérations de conditionnement
  • Entretien du poste de travail et des outils
  • Réalisation des opérations de logistique et de stockage

Programme de la formation

Pratique professionnelle - Technologie professionnelle - Hygiène / Qualité / Environnement
 

Validation et sanction

Module de Perfectionnement Préparateur(trice) des produits de la mer

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

280 h

En entreprise

105 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Se former pour un emploi en région - Perfectionnement 2025

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Connaissances requises : - Niveau 3ème - Maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) - être en capacité de porter une charge de 15 kg minimum - Ne pas avoir d'allergies cutanées au poisson. Modalités d'admission : - Participation obligatoire à : La ½ journée découverte L'entretien de sélection L'évaluation technique

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

8-10 Rue de Verdun
62200 Boulogne-sur-Mer

Responsable : CFPMT / Centre de Formation aux Produits de la Mer

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
8-10 Rue de Verdun
62200 Boulogne-sur-Mer
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes