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Titre professionnel serveur en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_26260462F
Organisme responsable : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l'établissement.

Programme de la formation

Phase d'intégration? ? Domaines professionnels? Bloc 1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration? Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes? Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes? Mettre en place les différents types de buffet? Bloc 2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande? Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table? Présenter cartes et menus, prendre la commande et…

Phase d'intégration?
?
Domaines professionnels?
Bloc 1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration?
  • Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes?
  • Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes?
  • Mettre en place les différents types de buffet?
Bloc 2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande?
  • Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table?
  • Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés?
Bloc 3: Réaliser le service en restauration ?
  • Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service?
  • Effectuer les différents types de service à table et au buffet?
  • Préparer, vérifier une addition et l'encaisser?
?
* 30 % de la formation est susceptible d'être planifiée en F.O.A.D et/ou en autonomie

Validation et sanction

Obtenir le  Titre professionnel serveur en restauration

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Les aspects techniques du métier sont dispensés au sein de nos ateliers équipés de matériels professionnels.

Durée

En centre

525 h

En entreprise

175 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Se former pour un emploi en région - Qualifiant 2025

    Publics : • Les personnes en recherche d'emploi majeures, inscrites ou non à France Travail (afin de pouvoir bénéficier de la rémunération, le stagiaire devra néanmoins être inscrit à France Travail) • Les salariés en contrat aidé • Les salariés à temps partie

Conditions de prise en charge
Ces formations sont financées par la Région Hauts-de-France et sont indemnisées pour les demandeurs d'emploi.

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

• Les personnes en recherche d'emploi majeures, inscrites ou non à France Travail (afin de pouvoir bénéficier de la rémunération, le stagiaire devra néanmoins être inscrit à France Travail) • Les salariés en contrat aidé • Les salariés à temps partie

Modalités de recrutement et d'admission

Information collective

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtriser les savoirs de base (français, mathématiques)? Adhérer aux horaires de travail : week-ends et jours fériés? Avoir le sens de l'organisation, de l'habileté manuelle, le respect des règles d'hygiène? Appétence pour le métier

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

214 Rue Contre Torpilleur Triomphant
59140 Dunkerque

Responsable : CMA Formation DUNKERQUE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
214 Rue Contre Torpilleur Triomphant
59140 Dunkerque
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes