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CAP pâtissier hybride- apprentissage 1 an

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_26259128F
Organisme responsable : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect : – des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), – des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, – des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du…

Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :
– des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
– des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
– des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Programme de la formation

Production de petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Production d'entremets et petits gâteaux Pratique professionnelle Technologie professionnelle Exploitation retour entreprise (EPE) Préparation période entreprise (PRE) Sciences appliquées - Gestion appliquée -Prévention-Santé-Environnement-  Tutorat matière : distanciel synchrone  Entremets et petits gâteaux Pratique professionnelle Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage – Entremets et petits gâteaux dont…

Production de petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Production d'entremets et petits gâteaux

Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Exploitation retour entreprise (EPE)
Préparation période entreprise (PRE)

Sciences appliquées - Gestion appliquée -Prévention-Santé-Environnement- 
Tutorat matière : distanciel synchrone

 Entremets et petits gâteaux
Pratique professionnelle

Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage – Entremets et petits gâteaux dont chef d'oeuvre en entreprise

 

Validation et sanction

Obtenir le CAP pâtissier hybride- apprentissage 1 an

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Cette formation de 400h est proposée en mode hybride

Durée

En centre

320 h

En entreprise

920 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Formation par voie de l'Apprentissage

    Publics : Formation financée par l'OPCO de l'entreprise dans le cadre du contrat d'apprentissage, selon le niveau de prise en charge fixé par la branche professionnelle. Aucun frais pédagogique à la charge de l'apprenti.

Conditions de prise en charge
Les coûts pédagogiques sont pris en charge par l'OPCO de l'entreprise conformément au niveau fixé par la branche professionnelle. La rémunération de l'apprenti est à la charge de l'employeur.

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Formation financée par l'OPCO de l'entreprise dans le cadre du contrat d'apprentissage, selon le niveau de prise en charge fixé par la branche professionnelle. Aucun frais pédagogique à la charge de l'apprenti.

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un diplôme d'état de niveau 3 minimum (CAP, BEP ou BAC)

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

PAE du Tilloy
3 Rue Léonard de Vinci
60000 Beauvais

Responsable : CMA Formation et Entreprises BEAUVAIS

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
PAE du Tilloy
60000 Beauvais
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes