Formation Barista - 1 journée
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_26246931F
Organisme responsable :
HABARI
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Se former aux bases du métier de barista - Apprentissage des savoirs-faire techniques et sensoriels.
- Acquérir les bases techniques du métier,
- Apprendre les gestes professionnels essentiels,
- Comprendre les normes d'hygiène et de sécurité,
- Développer un sens du service client.
Programme de la formation
LE PROGRAMME DE FORMATION : Extraction Espresso et Boissons lactées Identifier les principales origines, variétés et méthodes de traitement du café. Régler un moulin, Diagnostiquer et corriger une sous ou sur-extraction à partir d'indices sensoriels et visuels. Texturer le lait pour obtenir une micro-mousse adaptée aux boissons lactées. Réaliser les motifs de latte art de base (cœur, tulipe, rosetta simplifiée). Hygiène, maintenance & service Appliquer les protocoles…
Extraction Espresso et Boissons lactées
- Identifier les principales origines, variétés et méthodes de traitement du café.
- Régler un moulin,
- Diagnostiquer et corriger une sous ou sur-extraction à partir d'indices sensoriels et visuels.
- Texturer le lait pour obtenir une micro-mousse adaptée aux boissons lactées.
- Réaliser les motifs de latte art de base (cœur, tulipe, rosetta simplifiée).
- Appliquer les protocoles d'hygiène.
- Effectuer la maintenance quotidienne et hebdomadaire d'une machine espresso et d'un moulin.
- Organiser la station de travail et interagir avec la clientèle de manière professionnelle et pédagogique.
Validation et sanction
- Création / Reprise d'Entreprise.
- Acquisition des compétences professionnelles d'un barista dans un secteur en pleine expansion (café de spécialité)
- Adaptation aux exigences du secteur café et CHR tout en valorisant le profil professionnel,
- Renforcement de l'autonomie en situation de travail.
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
7 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Public visé
- Salarié
Modalités de recrutement et d'admission
Entretien ou RDV individuel
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Besoin de formation professionnelle sur les métiers du café, porteurs de projet, montée en compétences des équipes en cafés, hôtels, restaurant.
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
6 Place Pierre Mendes France59800 Lille
Responsable : HABARI
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
6 Place Pierre Mendes France
59800 Lille - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes