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Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_25242504F
Organisme responsable : MFR-CFA de la Vallée du Retz (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

  • D1106 Vente en alimentation

Formacode

  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Former un technicien conseil vente capable d'assurer le conseil, la vente, la gestion et la mise en valeur des produits alimentaires et boissons dans différents contextes professionnels (grande distribution, commerces spécialisés, magasins de proximité, circuits courts). L'objectif est de développer : - la connaissance des produits alimentaires (origine, fabrication, labels, conservation) - les compétences de vente et de conseil adaptées aux besoins du client - la gestion autonome…

Former un technicien conseil vente capable d'assurer le conseil, la vente, la gestion et la mise en valeur des produits alimentaires et boissons dans différents contextes professionnels (grande distribution, commerces spécialisés, magasins de proximité, circuits courts).
L'objectif est de développer :

- la connaissance des produits alimentaires (origine, fabrication, labels, conservation)
- les compétences de vente et de conseil adaptées aux besoins du client
- la gestion autonome d'un rayon ou espace de vente
- l'application stricte des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- la maîtrise des outils numériques de suivi commercial
- la capacité à s'adapter à l'évolution des comportements de consommation
- l'autonomie professionnelle et le rendu compte auprès de la hiérarchie

Programme de la formation

Contenu basé sur les fonctions professionnelles et champs de compétences du référentiel rénové du Bac Pro TCVA.  Réception et stockage des produits - Réception des marchandises - Vérification de la conformité, des DLC/DLUO et des températures - Traçabilité et consignation des données - Rangement et gestion des emballages Gestion des rayons - Inventaires et réassort - Implantation, facing, commandes - Suivi des stocks et rotation des produits - Étiquetage, balisage et entretien du…

Contenu basé sur les fonctions professionnelles et champs de compétences du référentiel rénové du Bac Pro TCVA. 

Réception et stockage des produits
- Réception des marchandises
- Vérification de la conformité, des DLC/DLUO et des températures
- Traçabilité et consignation des données
- Rangement et gestion des emballages

Gestion des rayons
- Inventaires et réassort
- Implantation, facing, commandes
- Suivi des stocks et rotation des produits
- Étiquetage, balisage et entretien du rayon

Mise en vente des produits alimentaires
- Préparation et présentation des produits
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Conditionnement et préparation de commandes

Vente et conseil
- Accueil et orientation du client
- Identification du besoin
- Argumentation, vente additionnelle et services associés
- Encaissement et suivi des demandes clients

Animation commerciale
- Mise en place d'animations et promotions
- Dégustations, événementiels saisonniers
- Valorisation des produits et signalétique

Suivi client et stratégie commerciale du point de vente
- Participation à la fidélisation
- Gestion des réclamations
- Transmission d'informations à la hiérarchie
- Prise en compte de la politique commerciale du magasin 

Validation et sanction

À l'issue de la formation, l'apprenant doit être capable de :

- élaborer une stratégie de valorisation d'un produit du rayon (capacité C5)
- répondre aux attentes de la politique commerciale du point de vente (capacité C6)
- adapter son argumentaire à un client particulier et réaliser une vente (capacité C7)
- gérer un rayon de produits alimentaires de manière autonome (capacité C8)
- animer un espace de vente et mettre en place des opérations promotionnelles (capacité C9)
- s'adapter à des enjeux professionnels particuliers (capacité C10)
- respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- utiliser les outils numériques de gestion commerciale
- adopter une posture professionnelle responsable
- favoriser l'insertion professionnelle ou la poursuite d'études dans le secteur alimentaire

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1900 h

En entreprise

2942 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Formation par voie de l'Apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

11 Rue du Pont Cheminet
02290 Ambleny

Responsable : MFR-CFA de la Vallée du Retz

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
11 Rue du Pont Cheminet
02290 Ambleny
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes