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Fabrication et conditionnement d'un produit brassicole

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_25242170F
Organisme responsable : CFPPA-UFA du Nord - Site de Douai (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Comprendre les étapes du processus brassicole
Etre capable de brasser en respectant les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité des biens et des personnes

Programme de la formation

Une semaine continue de 40h :
- 2 jours de formation théorique (de l'orge à la bière : les matières premières, les process, le matériel, les opérations de nettoyage-désinfection, les auto contrôles simples,conditionnement, les goûts de la bière, l'analyse sensorielle, la dégustation),
- 2 jours de formation pratique (préparation du brassage, concassage, désinfection du matériel, brassage,conditionnement)
- 1/2 journée de visite de brasseries.

Validation et sanction

Etre capable d'expliciter les bonnes pratiques de brassage et de conditionnement

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Intervenants :brasseur expérimenté, enseignant/formateurs du centre
Alternance de cours théoriques, de cours pratiques et d'échanges d'expériences

Durée

En centre

40 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire

    Publics : Bloc de compétences finançable via la compte personnel de formation

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Bloc de compétences finançable via la compte personnel de formation

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire, écrire et maîtriser les 4 opérations

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

458 Rue de la Motte Julien
59500 Douai

Responsable : 2668

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
458 Rue de la Motte Julien
59500 Douai
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes