Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_25240250F
Organisme responsable :
Institut Agricole Mixte
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- A1403 Aide d'élevage agricole et aquacole
- A1407 Élevage bovin ou équin
- A1412 Fabrication et affinage de fromages
Formacode
- 21083 : Vente produit fermier
Présentation de la formation
Objectifs
Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers Connaître les caractéristiques des produits fermiers Choisir un système de production pour une production donnée Établir une stratégie commerciale Organiser les activités en fonction des contraintes commerciales, de personnel et techniques Analyser la situation de l'exploitation en production fermière Mettre en œuvre des techniques de production fermière Mettre en œuvre les techniques de…
Connaître les caractéristiques des produits fermiers
Choisir un système de production pour une production donnée
Établir une stratégie commerciale
Organiser les activités en fonction des contraintes commerciales, de personnel et techniques
Analyser la situation de l'exploitation en production fermière
Mettre en œuvre des techniques de production fermière
Mettre en œuvre les techniques de production
Choisir des techniques de production
Réaliser les opérations de production
Mettre en œuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail
Organiser un atelier de transformation pour une utilisation individuelle ou collective
Respecter les principes élémentaires d'hygiène et de sécurité dans un atelier de transformation
Réaliser des opérations de transformation dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés et dans le respect de la réglementation
Mettre en œuvre des procédés de conservation dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés
Mettre en œuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers
Préparer la vente des produitsRéaliser des opérations de commercialisation
Programme de la formation
• Organiser la production, la transformation et la commercialisation
des produits fermiers
• Mettre en oeuvre des techniques de production
fermière
• Assurer la transformation fermière dans le respect de
la réglementation
• Communiquer sur les produits fermiers et organiser
leur commercialisation
Validation et sanction
production
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
560 h
En entreprise
420 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Entreprise
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 5e
Conditions spécifiques et prérequis
Etre titulaire : - d'une formation agricole de niveau BAC et justifier d'un an d'expérience ou justifier d'un autre diplôme (sur dérogation) - ou justifier d'un an d'expérience professionnelle dans le domaine agricole - ou justifier de trois ans d'expérience professionnelle quel que soit le secteur d'activité
Modalités d'accès
- Accessible en contrat de professionnalisation
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
UFA de l'Institut d'Hazebrouck69 Rue du violon d'Or
59190 Hazebrouck
Responsable : Institut Agricole Mixte
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Institut d'Hazebrouck
59190 Hazebrouck - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes