BP option conducteur de ligne de production alimentaire
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_25240246F
Organisme responsable :
Institut de Genech
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
- H3301 Conduite d'équipement de conditionnement
- H3303 Préparation de matières et produits industriels (broyage, mélange, ...)
Formacode
- 21554 : Agroalimentaire
Présentation de la formation
Objectifs
Il assure la conduite et la surveillance des machines en vue de réaliser des processus de fabrication alimentaire. Au quotidien, le conducteur de ligne consulte et met en application les consignes de production (quantités, cadences, normes de qualité, etc.) prescrites par le responsable de production et inscrite dans le cahier des charges. Il coordonne et supervise le travail d'une équipe d'opérateurs de production chargés chacun d'une tâche spécifique. Il veille au bon…
Au quotidien, le conducteur de ligne consulte et met en application les consignes de production (quantités, cadences, normes de qualité, etc.) prescrites par le responsable de production et inscrite dans le cahier des charges. Il coordonne et supervise le travail d'une équipe d'opérateurs de production chargés chacun d'une tâche spécifique.
Il veille au bon fonctionnement des différentes étapes de fabrication des produits alimentaires et s'engage à faire respecter les normes de productivité. Il réalise également des opérations de marquages (DLC, numéro de lot…). Il applique les règles de qualité, d'hygiène, de sécurité et d'environnement.
Le conducteur de ligne de conditionnement conditionne des produits manuellement ou au moyen d'une machine automatisée d'emballage, d'embouteillage, de palettisation selon les règles d'hygiène, de sécurité et les impératifs de production (délais, quantités, qualité). Il applique des mesures correctives en cas de dysfonctionnement des équipements et de non-conformité du conditionnement des produits. Il peut effectuer le réglage, l'entretien des équipements et réaliser des opérations de marquage, de stockage, d'étiquetage.
Programme de la formation
• Se situer en tant que professionnel
• Organiser les travaux de la ligne de production alimentaire
• Conduire une ligne de production alimentaire
• Réaliser l'entretien courant de la ligne de production alimentaire
• Préparer la mise en production d'une nouvelle transformation alimentaire artisanale (option A)
Validation et sanction
Il permet d'acquérir un savoir et de développer de nombreuses compétences professionnelles : le process de transformation (préparation des matières premières, conditionnement, stockage des produits transformés...), la conduite des lignes de production et de conditionnement automatisées, l'utilisation des équipements peu robotisés et conduit des opérations manuelles.
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques
Pédagogie de l'alternance avec pratiques professionnelles en centre et en entreprise
Durée
En centre
1200 h
En entreprise
2000 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
-
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
UFA de l'Institut d'Hazebrouck69 Rue du violon d'Or
59190 Hazebrouck
Responsable : Institut Agricole Mixte
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
UFA de l'Institut d'Hazebrouck
59190 Hazebrouck - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes