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Créations givrées :? glaces, sorbets et produits glacés

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_25193391F
Organisme responsable : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Surprenez vos clients avec des produits originaux, innovants et délicieusement rafraîchissants. Apprenez à concevoir et sublimer sorbets, crèmes glacées et autres délices glacés.? Offrez à vos vitrines une touche de fraîcheur avec des produits alliant tradition et innovation.
  • Mettre en œuvre des recettes de produits turbinés et non turbinés pour développer sa gamme et attirer une nouvelle clientèle?
  • Adapter les classiques de la glacerie afin de vous démarquer de la concurrence

Programme de la formation

Découverte du monde de la glacerie avec la création de produits turbinés et non turbinés :?
– Esquimau Praliné/orange?
– Esquimau Cassis/Vanille?
– Esquimau Glace à l'eau citron vert/menthe?
– Pots glacés sorbet orange/sauce chocolat?
– Pots glacés sorbet cassis/sauce fruits rouges?
– Pots glacés nougat glacé/fruits rouges?
– Cornet?
– Club Sandwich Gelée fraise/vanille?
Mise en valeur de votre production afin de séduire les clients

Validation et sanction

Créations givrées :? glaces, sorbets et produits glacés

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Réalisation des recettes accompagnée d'un professionnel dans un laboratoire équipé de tout le matériel professionnel.
Evaluations de début et de fin de formation.

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire

    Publics : Inscription après acceptation d'un devis établi par la CMA Hauts-de-France. Possibilité de prise en charge, selon le statut par les OPCO et autres dispositifs de financement. Nos experts vous accompagneront pour trouver le financement adéquat à votre

Conditions de prise en charge
Inscription après acceptation d'un devis établi par la CMA Hauts-de-France. Possibilité de prise en charge, selon le statut par les OPCO et autres dispositifs de financement. Nos experts vous accompagneront pour trouver le financement adéquat à votre situation.

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Inscription après acceptation d'un devis établi par la CMA Hauts-de-France. Possibilité de prise en charge, selon le statut par les OPCO et autres dispositifs de financement. Nos experts vous accompagneront pour trouver le financement adéquat à votre

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Être professionnel de la pâtisserie ou de la boulangerie

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

33 Rue de Québec
80090 Amiens

Responsable : CMA Formation AMIENS

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
33 Rue de Québec
80090 Amiens
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes