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sécurité alimentaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_25101363F
Organisme responsable : UPGRADE FORMATION (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide

Présentation de la formation

Objectifs

Objectifs à terme : À l'issue de la formation sécurité alimentaire, les participants seront aptes à garantir la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration. Ils sauront identifier et gérer les dangers alimentaires, maintenir la conformité aux normes sécurité alimentaire, et préserver la qualité des aliments servis aux clients. Moyens matériels utilisés :Internet, outil de partage de documents en ligne,équipement de protection et Documentation pédagogique papier. Suivi de…

Objectifs à terme :

À l'issue de la formation sécurité alimentaire, les participants seront aptes à garantir la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration. Ils sauront identifier et gérer les dangers alimentaires, maintenir la conformité aux normes sécurité alimentaire, et préserver la qualité des aliments servis aux clients.
Moyens matériels utilisés :Internet, outil de partage de documents en ligne,équipement de protection et Documentation pédagogique papier.

Suivi de formation et appréciation de résultats : Un bilan est effectué en fin de formation et un questionnaire d'évaluation de la formation est effectué par les stagiaires le dernier jour (questionnaire à chaud).

Programme de la formation

Contenu pedagogique de la formation : Identifier les risques en matière de sécurité alimentaire propres à son activité. Être capable de mettre en place des actions préventives et correctives afin d'assurer la sécurité alimentaire de son établissement. Mettre en oeuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Savoir répondre à la réglementation en vigueur. Savoir appréhender les différents organismes de contrôles. Comprendre la méthode HACCP et être capable de l'appliquer au…

Contenu pedagogique de la formation :
  • Identifier les risques en matière de sécurité alimentaire propres à son activité.
  • Être capable de mettre en place des actions préventives et correctives afin d'assurer la sécurité alimentaire de son établissement.
  • Mettre en oeuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
  • Savoir répondre à la réglementation en vigueur.
  • Savoir appréhender les différents organismes de contrôles.
  • Comprendre la méthode HACCP et être capable de l'appliquer au sein de son établissement.

Validation et sanction

S'avoir identifier les risques lié a la securité alimentaire 

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Les cours se composent de théorie et de pratique

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Autre

    Programme : Financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire, OPCO Entreprises

    Publics : Tous public

  • OPCO

    Programme : Financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire, OPCO Entreprises

    Publics : Tous public

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Informations sur les publics

Tous public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun, Compréhension de la langue française.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Entrée A, Bureau 3
40 Rue Boucher de Perthes
59100 Roubaix

Responsable : UPGRADE FORMATION

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Bureau 3
59100 Roubaix
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes