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BAC Pro - Commercialisation et services en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_1634600
Organisme responsable : INFA CFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration. Il est capable de s'adapter à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration. Il exerce son activité dans un contexte diversifié, en respectant…

Le titulaire du baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration. Il est capable de s'adapter à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.
Il exerce son activité dans un contexte diversifié, en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien être.

Compétences et aptitudes visées :

Réaliser la mise en place de la salle et organiser le service des plats et boissons,
Coordonner l'activité d'une équipe,
Recenser les besoins en approvisionnement,
S'adapter au client, préaparer un argumentaire de vente,
Rédiger les commandes et veiller à leur exécution,
Adopter une démarche qualité en respectant l'environnement.

Soft-Skills : 
Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace.

Programme de la formation

Le « Baccaulauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration» se compose de 2 blocs, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables. Pôle 1: Développer sa communication et sa relation client, démarcher commercialement, Pôle 2: Organiser et servir en restauration, Pôle 3 : Animer et gérer une équipe en restauration, Pôle 4 : Gérer des approvisionnements et d'exploitation en restauration, Pôle 5 : Adopter une…

Le « Baccaulauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration» se compose de 2 blocs, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.
Pôle 1: Développer sa communication et sa relation client, démarcher commercialement,
Pôle 2: Organiser et servir en restauration,
Pôle 3 : Animer et gérer une équipe en restauration,
Pôle 4 : Gérer des approvisionnements et d'exploitation en restauration,
Pôle 5 : Adopter une démarche qualité en restauration.

Contenu spécifique Soft-Skills : 
  • Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs,
  • Autoévaluer ses soft-skills,
  • Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel.

Validation et sanction

La certification du Baccaulauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration se compose plusieurs épreuves d'évaluations :
  • Épreuves scientifiques et techniques,
  • Épreuve de gestion et de dossier professionnel,
  • Épreuve professionnelle,
  • Épreuve de langue vivante,
  • Épreuves de Français, Histoire-géographie et Education civique,
  • Épreuve d'éducation artistique, arts appliqués, 
  • Épreuve d'éducation physique et sportive. 
Vous recevrez à l'issue de votre parcours un diplôme du Ministère de l'Education Nationale.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1850 h

En entreprise

695 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Formation par voie de l'Apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Aimer travailler en équipe, Avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté, Une bonne résistance physique et la capacité à s'adapter aux contraintes horaires, Être titulaire d'un CAP Commercialisation et services en Hôtel, Café, Restaurant, D'un CQP Serveur en Restauration, ou d'une seconde générale (sous condition d'acceptation).

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Le Manoir
12 Chemin des Aigles
60500 Chantilly

Responsable : FONDATION INFA GOUVIEUX

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Le Manoir
60500 Chantilly
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes