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CAP pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_1628357
Organisme responsable : CFA régional Jean Bosco (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Acquérir un diplôme de niveau 3 - CAP pâtissier

Objectifs:
- Organiser son travail, approvisionner en matières premières et maîtriser les risques
- Assurer une production et contrôler son travail, notamment les règles d'hygiène et de sécurité lors d'une fabrication
- Commercialiser et communiquer Poursuite formation : MC sous conditions des prérequis

Programme de la formation

Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Entremets et petits gâteaux
Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Mathématiques et physique chimie
Éducation physique et sportive
Prévention-santé-environnement
Langue vivante étrangère
Arts appliqués et cultures artistiques

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2376 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Formation par voie de l'Apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

68 Rue Delpech
80000 Amiens

Responsable : 2540

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Pôle Universitaire Cathédrale
80027 Amiens
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes