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Brevet Professionnel - Arts du service et commercialisation en restauration (Objectif: Equivalent BAC (Niveau 4))

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_1519950
Organisme responsable : LAHO Formation (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1802 Management du service en restauration
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

  • Conseiller, argumenter, vendre et maitriser la prestation de services
  • Participer à la fidélisation du client par l'élaboration d'outils de communication indispensables à la promotion de l'entreprise et à l'animation du personnel

Programme de la formation

Bloc 1 - Concevoir et organiser les prestations de restauration Concevoir une prestation de service adaptée à un contexte donné Planifier une prestation de service en optimisant les moyens à disposition Gérer les approvisionnements et les stocks en tenant compte des enjeux du développement durable Bloc 2 - Commercialiser et assurer le service Accueillir, prendre en charge et fidéliser le client, en français ou en langue étrangère, de la réservation jusqu'à la prise de congé Participer à…

Bloc 1 - Concevoir et organiser les prestations de restauration

  • Concevoir une prestation de service adaptée à un contexte donné
  • Planifier une prestation de service en optimisant les moyens à disposition
  • Gérer les approvisionnements et les stocks en tenant compte des enjeux du développement durable

Bloc 2 - Commercialiser et assurer le service

  • Accueillir, prendre en charge et fidéliser le client, en français ou en langue étrangère, de la réservation jusqu'à la prise de congé
  • Participer à l'élaboration des outils de communication et à la promotion de l'entreprise et de ses démarches durables
  • Organiser et préparer le service
  • Conseiller, argumenter, vendre et maitriser la prestation de service

Bloc 3 - Gérer l'activité de restauration

  • Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle
  • Participer à l'animation du personnel au sein d'une équipe
  • Gérer son parcours professionnel
  • Présenter son projet professionnel en s'appuyant sur une démarche construite, argumentée et privilégiant une démarche de développement durable

Validation et sanction

Obtention de la certification RNCP38429.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Formation par voie de l'Apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

<p class="text--fcpt-certification__title">Pour la validation de la certification, des conditions de formation mais aussi de pratique professionnelle, prévues aux articles D. 337-101 et D. 337-102 du code de l'éducation, s'ajoutent à l'exigence de réussite à l'examen pour se voir délivrer le diplôme. Les diplômes et titres permettant, en application de l'article D. 337-102, de se présenter à l'examen en justifiant d'une période d'activité professionnelle réduite sont :</p><div class="text--fcpt-certification__div"><ul><li><span data-mce-mark="1">Diplômes de niveau 3 : </span>CAP « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant »</li><li><span data-mce-mark="1">Diplômes de niveau 4 :</span><ul><li>Baccalauréat professionnel « Commercialisation et services en restauration »</li><li>Baccalauréat technologique « Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration »</li><li>Brevet professionnel « Sommelier »</li></ul></li><li><span>Diplômes de niveau 5 : </span>BTS « Management en hôtellerie restauration » <ul><li>Option A Management d'unité de restauration</li><li>Option B Management d'unité de production culinaire</li><li>Option C Management d'unité d'hébergement</li></ul></li></ul></div>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

3 Rue des Minimes
02000 Laon

Responsable : LAHO Formation

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
3 rue des Minimes
02000 Laon
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes