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Certificat de spécialisation transformation et commercialisation des produits fermiers

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_1477412
Organisme responsable : CFA Agricole Public des Hauts-de-France (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • A1403 Aide d'élevage agricole et aquacole
  • A1407 Élevage bovin ou équin
  • A1412 Fabrication et affinage de fromages

Formacode

  • 21052 : Gestion exploitation agricole
  • 21083 : Vente produit fermier

Présentation de la formation

Objectifs

Le/la technicien(ne) spécialisé(e) en transformation laitière travaille dans un atelier qui transforme du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation. il/elle assure la production et les opérations de contrôle dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. il/elle participe à la gestion technique, économique et humaine de l'atelier de transformation et à l'amélioration de la qualité des produits.

Programme de la formation

Plan de formation : 1 an d'alternance entre l'entreprise et le centre de formation/ 450 heures de cours répartis sur 1 année/ selon le calendrier d'alternance : 18 sessions de 3 jours au centre de formation, avec aménagement de l'emploi du temps de façon à prendre en compte les périodes de forte activité de l'entreprise. - 23 heures au centre de formation par sessions. - 35 heures en entreprise. Modalités d'évaluation : l'évaluation porte sur 3 capacités…

Plan de formation : 1 an d'alternance entre l'entreprise et le centre de formation/ 450 heures de cours répartis sur 1 année/ selon le calendrier d'alternance : 18 sessions de 3 jours au centre de formation, avec aménagement de l'emploi du temps de façon à prendre en compte les périodes de forte activité de l'entreprise.
- 23 heures au centre de formation par sessions.
- 35 heures en entreprise.
Modalités d'évaluation : l'évaluation porte sur 3 capacités professionnelles. l'évaluation se déroule entièrement en contrôle continu. Les épreuves prennent la forme d'un entretien d'explicitation effectué à partir de situations professionnelles caractéristiques du métier préparé. Sont délivrés, sous le contrôle d'un jury, un diplôme (en cas de validation totale) ou des unités capitalisables / blocs de compétences (en cas de validation partielle).

Validation et sanction

Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

450 h

En entreprise

1157 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Formation par voie de l'Apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un diplôme agricole de niveau 4/ une année d'expérience professionnelle est souhaitable/ maîtrise des savoirs de base.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

17 Rue des Tilleuls
17 rue des Tilleuls / 50055
59530 Le Quesnoy

Responsable : 1857

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
17 Rue des Tilleuls
59530 Le Quesnoy
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes