Aller au contenu principal

CAP pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_1436315
Organisme responsable : CFA régional Jean Bosco (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Les tâches du (de la) titulaire du CAP Pâtissier sont variées : * il ou elle prépare des pâtes sucrées et salées et les fait cuire * il ou elle réalise des petits fours, des entremets, des crèmes, des garnitures * il ou elle confectionne des gâteaux de toute sorte et de toute taille à partir de nombreux ingrédients * il ou elle utilise des ustensiles de cuisine et aussi des machines et il ou elle nettoie et entretient le matériel. Objectifs de la formation : 1) Obtention du CAP PÂTISSIER…

Les tâches du (de la) titulaire du CAP Pâtissier sont variées :

* il ou elle prépare des pâtes sucrées et salées et les fait cuire
* il ou elle réalise des petits fours, des entremets, des crèmes, des garnitures
* il ou elle confectionne des gâteaux de toute sorte et de toute taille à partir de nombreux ingrédients
* il ou elle utilise des ustensiles de cuisine et aussi des machines et il ou elle nettoie et entretient le matériel.

Objectifs de la formation :
1) Obtention du CAP PÂTISSIER
2) Insertion Professionnelle

Programme de la formation

Enseignement général :
Mathématiques/Sciences Physiques et
Chimiques
Français, Histoire-Géographie et Education
moral et civique
Anglais

Pratiques et enseignements professionnels
Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
(Technologie, Sciences Appliquées, Gestion Appliquée Arts
Appliquées)
Prévention Santé et Environnement
Entremets et petits gâteaux (Technologie, Sciences
Appliquées, Gestion Appliquée Arts Appliquées)

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1155 h

En entreprise

3703 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Formation par voie de l'Apprentissage

    Publics : Candidats âgés de 16 à 29 ans révolus. Sans restriction d'âge dans le cas où le candidat est officiellement reconnu travailleur handicapé ou sportif de haut niveau, ou s'il envisage de créer ou reprendre une entreprise supposant l'obtention du diplôm

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Candidats âgés de 16 à 29 ans révolus. Sans restriction d'âge dans le cas où le candidat est officiellement reconnu travailleur handicapé ou sportif de haut niveau, ou s'il envisage de créer ou reprendre une entreprise supposant l'obtention du diplôm

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

36 Boulevard des Anglais
80200 Péronne

Responsable : Lycée professionnel Sacré-Coeur

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
79 Rue Saint Gabriel
59000 Lille
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes