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TRANSFORMATION DES PRODUITS DE LA MER + HACCP

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 18_8489
Organisme responsable : WE - WORLD EXPERIENCE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

 • Comprendre et appliquer les principes de l'hygiène et de la sécurité dans la transformation des produits de la mer.

• Identifier et mettre en œuvre les étapes clés de la traçabilité des produits.

• Se perfectionner dans les techniques spécifiques de transformation, comme le fumage et la salaison.

Programme de la formation

 Accueil des stagiaires : 7h PROGRAMME DE LA FORMATION Un module d'accueil pour présenter le programme de formation, rencontrer les formateurs, comprendre les objectifs et s'orienter dans l'environnement d'apprentissage. Module 1 : Intégration : 30h Ce module vise à familiariser les stagiaires avec l'environnement de travail, les outils pédagogiques et les méthodes de travail collaboratif. Des activités de team building et des ateliers de mise à niveau peuvent y être…

 Accueil des stagiaires : 7h PROGRAMME DE LA FORMATION Un module d'accueil pour présenter le programme de formation, rencontrer les formateurs, comprendre les objectifs et s'orienter dans l'environnement d'apprentissage. Module 1 : Intégration : 30h Ce module vise à familiariser les stagiaires avec l'environnement de travail, les outils pédagogiques et les méthodes de travail collaboratif. Des activités de team building et des ateliers de mise à niveau peuvent y être inclus. Module 2 : Bonnes Pratiques d'Hygiène et Réglementation/HACCP : 30h Une immersion détaillée dans les normes d'hygiène et la réglementation HACCP, comprenant des études de cas, des analyses de risques et des mises en situation pratique. Module 3 : Connaissance de la filière Pêche et Biologie Marine : 50h Étude des différentes espèces marines, de leur environnement et de l'impact de la pêche sur les écosystèmes. Ce module inclut aussi une compréhension de la chaîne de valeur de la pêche.[...]

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

414 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

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Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Propriété PAVIUS
97260 Le Morne-Rouge

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Propriété PAVIUS
97260 Le Morne-Rouge
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes