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Gestion d'un établissement de restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 18_18O2600349
Organisme responsable : BeBOOSTER ACADEMY (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Permettre aux professionnels d'acquérir les compétences nécessaires pour gérer efficacement un établissement de restauration, optimiser la rentabilité de leur activité et prendre des décisions de gestion adaptées, depuis les achats jusqu'à l'analyse du compte d'exploitation. 

Programme de la formation

• Organisation et gestion des achats  • Gestion des stocks et des fournisseurs  • Calcul des coûts et fixation des prix  • Gestion du personnel et organisation du travail  • Suivi de l'activité et indicateurs de performance  • Lecture et compréhension du compte d'exploitation  • Analyse des résultats et prise de décision  • Optimisation de la rentabilité de l'établissement  • Mise en place d'outils de gestion simples et efficaces  • Suivi de la performance économique de…

• Organisation et gestion des achats
 • Gestion des stocks et des fournisseurs
 • Calcul des coûts et fixation des prix
 • Gestion du personnel et organisation du travail
 • Suivi de l'activité et indicateurs de performance
 • Lecture et compréhension du compte d'exploitation
 • Analyse des résultats et prise de décision
 • Optimisation de la rentabilité de l'établissement
 • Mise en place d'outils de gestion simples et efficaces
 • Suivi de la performance économique de l'établissement

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

En entreprise

21 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Informations sur les publics

<div>• Exploitants d'établissement de restauration<br /> • Gérants de restaurant ou de snack<br /> • Créateurs ou repreneurs d'entreprise de restauration<br /> • Responsables d'établissement<br /> • Toute personne souhaitant améliorer la

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Aucun prérequis particulier.<br /> Cette formation est accessible à toute personne souhaitant acquérir ou renforcer ses compétences en gestion d'établissement de restauration. </div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

12 Rue Des arts et métiers
Zone franche Dillon
97200 Fort-de-France

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 Rue Des arts et métiers
97200 Fort-de-France
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes