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SERVEUR EN RESTAURATION OPTION TRAINING (F/H) - 2026

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 18_18O2502852
Organisme responsable : IMFPA - INSTITUT MARTINIQUAIS DE FORMATION PROFESSIONNELLE ADULTES (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

* Réaliser les travaux préalables au service en restauration* Accueillir conseiller le client et prendre sa commande* Réaliser le service en restauration
Option : 
* Exécuter toutes les tâches de service avec rapidité, élégance et discrétion.
* Gérer l'intégralité d'un rang ou d'un poste en autonomie durant un service complet.
* Conseiller et Vendre de manière éthique et efficace, contribuant directement à la rentabilité de l'établissement.

Programme de la formation

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les différents types de buffet 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table - Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés 3. Réaliser le service en…

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration :
Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les différents types de buffet
2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande :
Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table - Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
3. Réaliser le service en restauration : 
Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service - Effectuer les différents types de service à table et au buffet - Préparer, vérifier une addition et l'encaisser

Option :
* 1. Maîtrise du Geste et Rigueur Pré-Service : Ateliers de dressage
* 2. Le Service dans la Fluidité et l'Exigence : Simulations de Service Complètes 
* 3. Performance Commerciale et Relation Client : Ateliers de Vente

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

891 h

En entreprise

175 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Salarié

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Afin de suivre la formation dans les meilleures conditions, il est recommandé de maîtriser les bases de la lecture, de l'écriture et du calcul. </div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Anse Gouraud
97233 Schœlcher

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Anse Gouraud
97233 Schœlcher
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes