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Obtenir un cacao marchand de bonne qualité

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 18_18O2501354
Organisme responsable : PARM - POLE AGRORESSOURCE ET DE RECHERCHE DE MARTINIQUE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

   • Connaître les normes de qualité du cacao marchand  • Apprendre à caractériser et classifier les fèves de cacao fermentées et séchées  • Comprendre l'impact des traitements post-récolte sur la qualité des fèves  • Découvrir la valorisation des co-produits issus de la fermentation 

Programme de la formation

LES CRITERES QUALITE POUR L'OBTENTION D'UN CACAO MARCHAND DE BONNE QUALITE
  • Les variétés de cacaoyers et les spécificités des fruits : variétés et structure
  • Les traitements post-récolte
  • Les impacts des traitements post-récolte sur la qualité du cacao marchand
  • Le contrôle de la qualité des fèves de cacao marchand
  • La valorisation du cacao à partir des fèves et des coproduits
      
    • ATELIER EN HALLE TECHNOLOGIQUE 

    Validation et sanction

    Non prévu;

    Type de formation

    Non certifiante

    Niveau de sortie

    Information non communiquée

    Durée, rythme, financement

    Durée

    En centre

    7 h

    Financement

    Conventionnement
    Non
    Financeur
    • Bénéficiaire de l'action
    Conditions de prise en charge
    PPAE (ex PARE-PAP);

    Conditions d'accès

    Publics visés

    • Demandeur d'emploi
    • Public en emploi
    • Salarié
    • Salarié dans le cadre du CIF
    • Salarié dans le cadre du DIF
    • Salarié dans le cadre du plan de formation
    • Salarié en contrat aidé
    • Salarié en période de professionnalisation
    • Salarié en reconversion

    Informations sur les publics

    <div>Demandeurs d'emploi, porteurs de projets, exploitants agricoles, producteurs et/ou transformateurs de cacao</div>

    Niveau d'entrée

    Fin de scolarité, sortie fin de 5e

    Conditions spécifiques et prérequis

    <div>Savoirs de base en français et en mathématiques</div>

    Lieu de réalisation de l'action

    Modalités d'enseignement

    Formation entièrement en présentielle

    Adresse

    N° 375 Impasse Petit Morne
    Habitation Petit Morne
    97232 Le Lamentin

    Périodes prévisibles de déroulement des sessions

    Début

    Fin

    Adresse d'inscription
    N° 375 Impasse Petit Morne
    97232 Le Lamentin
    État du recrutement
    Ouvert
    Modalités
    Entrées / Sorties à dates fixes