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Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers - Alternance

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_745975
Organisme responsable : EPLEFPA - D'AUCH BEAULIEU LAVACANT (CFAA du Gers) (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • A1403 Aide d'élevage agricole et aquacole
  • A1407 Élevage bovin ou équin
  • A1412 Fabrication et affinage de fromages

Formacode

  • 21083 : Vente produit fermier

Présentation de la formation

Objectifs

Le producteur fermier est responsable de ses produits, de la production à la commercialisation. Il sélectionne le système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines. Il organise la transformation des produits en tenant compte des règles d'hygiène et de sécurité. Il maîtrise les procédés de conservation et de conditionnement des produits. Il choisit sa stratégie commerciale avec le suivi, la fidélisation et le développement de sa clientèle ainsi que…

Le producteur fermier est responsable de ses produits, de la production à la commercialisation. Il sélectionne le système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines. Il organise la transformation des produits en tenant compte des règles d'hygiène et de sécurité. Il maîtrise les procédés de conservation et de conditionnement des produits. Il choisit sa stratégie commerciale avec le suivi, la fidélisation et le développement de sa clientèle ainsi que l'animation de son point de vente.

Programme de la formation

P1 : Etre capable d'organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers  Etre capable de présenter les caractéristiques des produits fermiers  Etre capable de choisir un système de production pour une production donnée  Etre capable de choisir une stratégie commerciale  Etre capable d'organiser les différentes activités en fonction des contraintes commerciales, de personnel et techniques Etre capable d'analyser la situation de…

P1 : Etre capable d'organiser la
production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers



 Etre capable de présenter les caractéristiques
des produits fermiers



 Etre capable de choisir un système de
production pour une production donnée



 Etre capable de choisir une stratégie
commerciale



 Etre capable d'organiser les différentes
activités en fonction des contraintes commerciales, de personnel et techniques



Etre
capable d'analyser la situation de l'exploitation en production fermière





P2 : Etre capable de mettre en œuvre des
techniques de production fermière



Etre
capable de mobiliser des connaissances relatives aux techniques de production



Etre
capable de choisir des techniques de production



Etre
capable de réaliser les opérations de production





P3 : Etre capable de mettre en œuvre des
techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de
l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail



Etre capable
d'organiser un atelier de transformation pour une utilisation individuelle ou
collective



Etre capable de
respecter les principes élémentaires d'hygiène et de sécurité dans un atelier
de transformation



Etre capable de
réaliser des opérations de transformation dans un souci d'élargissement de la
gamme des produits proposés et dans le respect de la réglementation



Etre capable de mettre
en œuvre des procédés de conservation dans un souci d'élargissement de la gamme
des produits proposés



Etre capable de
réaliser les opérations de conditionnement dans un souci d'élargissement de la
gamme des produits proposés



Etre capable de mettre
en œuvre des mesures préventives et correctives pour la maîtrise des risques





P4 : Etre capable de mettre en œuvre des
techniques de commercialisation pour des produits fermiers



Etre
capable de préparer la vente des produits

Validation et sanction

Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

420 h

En entreprise

1400 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage, Contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

titulaire d'un bacentretien individuel\n\nProcédure d'admission: \nprendre contact avec le CFA (par téléphone au 05 62 61 52 25 ou par mail à cfa.gers@educagri.fr)

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

CFA agricole du Gers
420, route de Lavacant
32550 Pavie

Responsable : CFA agricole du Gers

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Route de Tarbes
32000 Auch
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes