Calculer ses prix de revient pour définir un prix de vente rémunérateur

• • Comprendre les enjeux économiques de son exploitation associés aux risques de production : baisse de production, baisse de vente, manque de main d'œuvre, aléas climatiques, investissements imprévus, changements de pratiques…
• • Acquérir les connaissances de base à la mise en place d'un prix de revient de sa production associé aux risques identifiés
• • Mener une réflexion sur ses prix de vente
• • Identifier les leviers pour prendre en compte son prix de revient dans le calcul de ses prix de vente

1) Comment
valoriser son travail sur son exploitation ?

2) Intégrer
la valorisation du travail dans le calcul du prix de revient.

3) Intégrer
les investissements dans le calcul du prix de revient

4)
L'affectation des charges aux différents produits ou ateliers.

5) Le calcul
de la clé de répartition en fonction des particularités de la production

6) Approche
ciblée par une série d'exercices portant sur des cas réels.

7) Analyse
des résultats et pistes d'actions en fonction des chiffres obtenus.

8) La mise
en place des prix de revient dans sa propre structure.

9) Travail
individuel sur la composition du prix de revient et sur l'identification d'une
problématique pressentie par chaque stagiaire à l'aide d'un protocole pré-établi.

1) Retours
sur les principales difficultés rencontrées par les stagiaires dans la mise en
pratique du calcul.

2) Rappel de
la méthode et points de vigilance.

Suivra
ensuite un temps autour de ces différentes thématiques :

1) Prix de
revient et commercialisation

2)
Présentation du contexte commercial

3) Recherche
des différences positives, sur les fermes des stagiaires, ou dans les lieux
d'accueil.

4)
Construction et transcription des forces de la ferme en atouts commerciaux.

5)
Questionnement et confrontation avec la réalité de l'exploitation

6) Premières
ébauches de stratégie commerciale des stagiaires + plan d'action d'amélioration
technique et d'organisation de la ferme