Aller au contenu principal

Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée_alternance

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_741236
Organisme responsable : Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Occitanie (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21539 : Spécialisation boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

Le (la) boulanger(ère) spécialisé(e) conçoit et fabrique pains, viennoiseries, crèmes et
garnitures. Il (elle) évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui
sont impartis. Le (la) diplômé(e) débute généralement comme ouvrier(ère) boulanger(ère)
dans une entreprise artisanale, mais il (elle) peut aussi être employé(e) par une boulangerie
intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de
panification fine.

Programme de la formation

E1 – Organisation et production

E2 – Environnement technologique, scientifique et commercial de la production

E3 – Évaluation de l'activité professionnelle

Validation et sanction

Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

420 h

En entreprise

1225 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

    Publics : De 15 à 30 ans Sauf statut RQTH, PSH et futur créateur d'entreprise : pas de limite d'âge.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Informations sur les publics

De 15 à 30 ans Sauf statut RQTH, PSH et futur créateur d'entreprise : pas de limite d'âge.

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Détenir le CAP Boulanger

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

rue de l'apprentissage
BP 90
48000 Mende

Responsable : Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Occ

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
rue de l'apprentissage
48000 Mende
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes