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BP boucher_alternance

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_740968
Organisme responsable : Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Occitanie (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie
  • D1106 Vente en alimentation
  • H2101 Abattage et découpe des viandes

Formacode

  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Le (la) titulaire du BP Boucher est capable d'organiser et gérer un point de vente spécialisé. Il (elle) commande, réceptionne, stocke les carcasses et les viandes, sait sélectionner les produits de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes. Cet(te) ouvrier(ère) hautement qualifié(e) maîtrise les opérations de transformation de la viande, pare, épluche les viandes et les prépare pour la vente. Il (elle) prend en charge l'agencement du point de vente et la…

Le (la) titulaire du BP Boucher est capable d'organiser et gérer un point de vente spécialisé. Il
(elle) commande, réceptionne, stocke les carcasses et les viandes, sait sélectionner les produits
de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes. Cet(te) ouvrier(ère)
hautement qualifié(e) maîtrise les opérations de transformation de la viande, pare, épluche les
viandes et les prépare pour la vente. Il (elle) prend en charge l'agencement du point de vente
et la présentation des produits.

Programme de la formation

E1 – Pratique professionnelle - Préparation, présentation et décoration
Vente client

E2 – Technologie Professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à
l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel

E3 – Environnement économique, juridique et le management de l'entreprise

E4 – Dossier professionnel
E5 – Expression française et connaissance du monde

E6 – Langue vivante étrangère

Validation et sanction

BP boucher

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1350 h

En entreprise

2374 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage, Contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un CAP boucher, CAP charcuterie-traiteur, CAP cuisine, CTM boucher charcutier traiteur, CTM préparateur vendeur en boucherie charcuterie-traiteur, Bac pro boucher charcutier traiteur, BP arts de la cuisine BP charcutier-traiteur

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

2 rue Jean Moulin
09001 Foix

Responsable : Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Occ

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
2 rue Jean Moulin
09001 Foix
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes