Se professionnaliser dans la cueillette et de bourgeons et de plantes sauvages ayant des propriétés médicinales et être capable de les transformer en utilisant des méthodes innovantes et vertueuses.

·       
Comprendre
les enjeux du changement climatique et appréhender les pistes d'évolution pour
en prévenir ou limiter les effets

·       
Comprendre
les principes de bioclimatisme et aborder leur mise en oeuvre technique et
économique pour la réalisation d'un séchoir solaire

·       
Pouvoir
reconnaître un certain nombre d'espèces de plantes médicinales sauvages et
réaliser des transformations simples (séchage, macérations dans l'eau, l'huile,
le vinaigre) ou plus complexes (baume, sirop)

·       
S'approprier
des connaissances de bases sur la biologie des arbres

·       
Être
capable de reconnaître un certain nombre d'espèces d'arbres en hiver

·       
Être
capable de cueillir des bourgeons ou jeunes pousses et de réaliser un macérat glycériné

·       
Changement
climatique en agriculture : une opportunité pour faire évoluer ses pratiques

·       
Les
principes du bioclimatisme

·       
Les
éléments physiques (flux d'air, température, lumière, masse thermique)
permettant de réunir les conditions d'un séchage optimal.

·       
Les
différentes options de dimensionnement du séchoir, en lien avec la quantité de
matière à sécher, ses conditions extérieures (soleil, présence de bâti…).

·       
Les
étapes de la construction.

·       
Comment
conserver après déshydratation ?

·       
Botanique
: vocabulaire, critères de reconnaissance, prise en main d'une flore

·       
Écologie
: les biotopes, la plante dans son milieu, la spécificité du milieu montagnard,
la lecture de paysage

·       
Reconnaissance
de plantes sur le terrain

·       
Herborisation
en milieu montagnard : plantes de l'étage alpin, points d'attention aux
toxiques.

o  
plantes
vivaces, bisannuelles, annuelles, différentes parties de plantes

o  
outils,
bonnes pratiques et réglementation

o  
Extraction
des phytoconstituants et des solvants

o  
Travaux
pratiques

·       
Arbres,
arbustes, arbrisseaux : apports théoriques et vocabulaire botanique.

·       
Critères
et exercices de reconnaissance, de différents arbres et prise en main d'une d'une
flore hivernale des ligneux.

·       
Flore
hivernale des ligneux.

·       
Caractérisation
des bourgeons et des méristèmes et spécificité de la cueillette.

·       
Analyse
du potentiel de cueillette d'un site.

·       
Applications
de quelques préparations de gemmothérapie.

·       
Les
macérats glycérinés : présentation de cette forme galénique et travaux
pratiques.

·       
Témoignage
d'une productrice installée en gemmothérapie.