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S'initier à la transformation brassicole à la ferme

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_740076
Organisme responsable : CORAL OCCITANIE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Identifier les enjeux, étapes, compétences et outils nécessaires à la mise en place d'un atelier brasserie à la ferme.

Programme de la formation

Grands principes de la transformation brassicole : ingrédients (avec un focus sur l'orge brassicole), maltage, brassage, fermentation et conditionnement.
Échanges avec Thibault Debray, paysan-brasseur à la ferme-brasserie du Noble :
Retour d'expérience. Articulation entre la production d'orge brassicole et la production de bière, le contexte économique et règlementaire, la commercialisation, le dimensionnement de l'installation…

Validation et sanction

Attestation de fin de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun prérequis\n\nProcédure d'admission: \nInscription en ligne et entretien téléphonique.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

FD Civam du gard
30250 Sommières

Responsable : CORAL OCCITANIE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
MAISON DES AGRICULTEURS, BATIMENT B
34875 Lattes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes